Malvasia

Tenuta La Ponca Srl
VITIGNO
Malvasia
AREA GEOGRAFICA
Collio
VENDEMMIA
2022
GRADAZIONE ALCOLICA
14,0%
DESCRIZIONE
Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Sentori di iodio, note balsamiche, giustamente aromatico e richiami di frutta esotica. Al palato è ricco e cremoso. Piacevole acidità che esalta un bouquet con note di fiori freschi che riconduce alle sfumature balsamiche percepite al naso. Macerazione a freddo sulle bucce per circa 24 ore con successiva pressatura soffi ce delle uve, pulizia dei mosti tramite decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento parte in acciaio parte in botti di rovere da 1.000 litri. Permanenza sulle fecce nobili per 15 mesi. Ideale con piatti a base di funghi, si sposa perfettamente con formaggi stagionati ma anche primi con la zucca e secondi di pesce.

ACIDITÀ E FRESCHEZZA

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SAPIDITÀ

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TANNICITÀ

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ALCOLICITÀ

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MORBIDEZZA

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INTENSITÀ GUSTO-OLFATTIVA

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PERSISTENZA

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RADAR

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