Malvasia

Tenuta La Ponca Srl
REBSORTE
Malvasia
GEOGRAFISCHES GEBIET
Collio
ERNTE
2022
ALKOHOLGEHALT
14,0%
BESCHREIBUNG
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Anklänge von Jod, balsamische Noten, entsprechend aromatisch und Anklänge von exotischen Früchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und cremig. Angenehme Säure, die ein Bouquet mit Noten von frischen Blumen verstärkt, die zu den balsamischen Nuancen führen, die in der Nase wahrgenommen werden. Kalte Mazeration auf den Schalen für ca. 24 Stunden mit anschließender sanfter Pressung der Trauben, Reinigung der Trauben Moste durch kalte statische Dekantierung. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Reifung teils in Stahl, teils in 1.000 Eichenfässern Liter. Dauerhaftigkeit auf der Edelhefe für 15 Monate. Ideal zu Pilzgerichten, passt er hervorragend zu reifem Käse, aber auch zu ersten Gängen mit Kürbis und zweiten Gängen mit Fisch.

SÄURE UND FRISCHE

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GESCHMACK

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TANNINGEHALT

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ALKOHOLGEHALT

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WEICHHEIT

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GESCHMACKS UND GERUCHSINTENSITÄT

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AUSDAUER

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RADAR

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